Experimentera att göra bubbel vin

Att anrätta sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en alternativ förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav möda.

Även mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Du kommer att tarva en hydrometer före du börjar anrätta din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska billigt på webben.

Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 och 1, 080 samt inte högre.

Därjämte behöver man ett basal hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag föreslår att du nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), eftersom de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Du behöver oxå en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av andra drycker kräver bubbel flertal faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet skall vara en del grumligt, om inte addera en del jästsediment från botten utav jäsningskärlet.

3) Gör en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mixning utav en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men grundligt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor använd endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en sval plats i 3 månader.

Vinet ska vara färdigt idag med viss sediment på botten, om inte låt stå i ytterligare en månad eller tills det är kristallklart.

Sedan denna period låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assistera hålla ned jästen när du häller upp.

När flaskorna ska öppnas är en känslig ingrepp där det mesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på rätt fason.

Såvida man inte är en champion på denna färdighet kan detta antagligen vara ett bra förslag:

Hastighet är det väsentliga i denna ingrepp om man önskar behålla det mesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som du också vinklar samt avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång exercis att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, alla komplement för detta hittar man enkelt online.

Be the first to comment

Leave a Reply